மதராஸ் சாம்பார் பொடி

நிகர எடை

100கி, 250கி, 500கி

விளக்கம்

சாம்பார் என்பது காய்கறிகள், புளிச்சாறு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பருப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவாகும். வீட்டில், சாம்பார் தூள் எனப்படும் ஒரு கலவையை நாங்கள் தயாரிக்கிறோம், அதைப் பயன்படுத்தி சாம்பார் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாகிறது.

பலலிஸ் விஷாலம் மெட்ராஸ் சாம்பார் தூள், எங்கள் பாட்டிகளால் தலைமுறை தலைமுறையாக வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. எங்கள் செய்முறை தனித்துவமானது மற்றும் சரியான விகிதத்தில் சரியான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

நாங்கள் முதல் தர பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தியுள்ளோம், அவை தனித்தனியாக வறுக்கப்பட்டு ஒன்றாக அரைக்கப்பட்டுள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் தமிழ் பிராமணர்களின் வீட்டின் உண்மையான சுவையைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

வரமிளகாய், கொத்தமல்லி விதை, துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, வறுத்த கடலை, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், வெந்தய விதை, கருமிளகு.

• சேர்க்கப்பட்ட ரசாயனங்கள் இல்லை - 100% இயற்கை தயாரிப்பு
• செயற்கை நிறம் இல்லை
• செயற்கை சுவை இல்லை
• கூடுதல் பாதுகாப்புப் பொருட்கள் இல்லை
• பாம் ஆயில் இல்லை. எண்ணெய் மறுபயன்பாடு இல்லை.

பயன்படுத்தும் முறை

சாம்பார் செய்முறை - 4 பேருக்கு

• 100 கிராம் துவரம்பருப்பு அல்லது 125 கிராம் மசூர் பருப்பை பிரஷர் குக்கரில் போட்டு வேகவைத்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கால் கரண்டி நல்லெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்க்கலாம் - இது பருப்பை மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாற்றும். சமைத்ததும், அதை ஒரு விழுதாக பிசைந்து தனியாக வைக்கவும்.
• நடுத்தர எலுமிச்சை அளவு புளியை எடுத்து 100 மில்லி தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். புளியை பிழிந்து சாறு எடுத்து 350 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். 2 கரண்டி பலாலிஸ் விஷாலம் மெட்ராஸ் சாம்பார் தூள் (20 கிராம்), தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலையை புளிச்சாற்றில் சேர்த்து குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.
• ஒரு ஆழமான அடி கொண்ட வறுக்கும் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து, 1 பச்சை அல்லது 1 சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
• 150 கிராம் எந்த காய்கறியையும் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• காய்கறிகள் எண்ணெயில் பாதி வெந்ததும், கலந்த புளிச்சாற்றை சேர்த்து நடுத்தர தீயில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• சாம்பார் 80% வெந்ததும், புளி / சாம்பார் தூளின் பச்சை வாசனை நீங்கியதும், பிசைந்த பருப்பு விழுதை பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
• விரும்பினால்: கூடுதல் சுவைக்கு அரைத்த தேங்காய் சேர்க்கவும். மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• கொத்தமல்லி இலைகளுடன் அலங்கரித்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் பலாலிஸ் விஷாலம் மெட்ராஸ் சாம்பார் தூளின் மணம் நன்றாக படர 10 நிமிடங்கள் பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

ஒவ்வாமை தகவல்