Description
நிகர எடை
75 கிராம்
விளக்கம்
"பெருங்காயம்" என்பது லத்தீன் மொழியில் "கெட்ட வாசனையுடைய பிசின்" என்று பொருள்படும். இருப்பினும், பெருங்காயம் இல்லாத இந்திய சமையலறையை நீங்கள் அரிதாகவே காண்பீர்கள். பெருங்காயம் இந்தி / உருது / பஞ்சாபியில் ஹிங் என்றும், தமிழில் பெருங்காயம் என்றும், ஆங்கிலத்தில் டெவில்ஸ் டங் என்றும், மராத்தியில் ஹிங் என்றும், தெலுங்கில் இன்குவா என்றும், மலையாளத்தில் காயம் என்றும், குஜராத்தியில் ஹிங்கா என்றும், கன்னடத்தில் இன்கு என்றும், சமஸ்கிருதத்தில் ஹிங்கு என்றும், ஒரியாவில் ஹெங்கு என்றும் பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்
ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, பெருங்காயம் புரதம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைடிரேட்டுகள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, நியாசின், கரோட்டின் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அதன் சமையல் பயன்பாடுகளுடன், பெருங்காயம் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதன் வாய்வு அகற்றும், வைரஸ் எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, உறைதல் எதிர்ப்பு, தசை பிடிப்பு எதிர்ப்பு, சளி அகற்றும், மயக்க மருந்து, சிறுநீர் பெருக்கும், குடல் புழு நீக்கி, மாதவிடாய் தூண்டி, காம உணர்வு தூண்டி மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளிலிருந்து வருகின்றன.
எச்சரிக்கை :
பெருங்காயத்திற்கு மிகக் குறைந்த நச்சுத்தன்மை உள்ளது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பெருங்காயத்தை தனியாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் வினைபுரிகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களும், இரத்த உறைவு பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் பெருங்காயத்தை தனியாக அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
மேலே உள்ளவை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் மருத்துவ ஆலோசனையாகக் கருதப்படாது. குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல் மற்றும் ஆலோசனைக்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
தேவையான பொருட்கள்
கம் அரபிக், கோதுமை மாவு (அட்டா), பெருங்காய பிசின்
-
செயற்கை நிறம் இல்லை
- செயற்கை சுவை இல்லை
- கூடுதல் பாதுகாப்புகள் இல்லை
- பனை எண்ணெய் இல்லை. எண்ணெய் மறுபயன்பாடு இல்லை
பயன்படுத்தும் முறை
- இந்த மசாலா உணவுப் பொருளாகவும், ஊறுகாய்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஒரு சுவையை மேம்படுத்தும் பொருளாக செயல்படுகிறது மற்றும் மஞ்சள் உடன் சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இந்திய சமையல், குறிப்பாக பருப்பு கறிகளான தால், சாம்பார், ரசம் மற்றும் பல்வேறு உலர்ந்த மற்றும் குழம்பு கறிகளில் ஒரு நிலையான அங்கமாகும்.
- பெருங்காயம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வாயுவை குறைக்கிறது.
- மாதவிடாய் வலி, காது வலி, உடல் வலி, ஆஸ்துமா, குடல் புழுக்களை நீக்க மற்றும் பல் வலிக்கு வீட்டு மருந்தாகவும் நீங்கள் இதை பயன்படுத்தலாம்.
எச்சரிக்கை :
பெருங்காயத்திற்கு மிகக் குறைந்த நச்சுத்தன்மை உள்ளது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பெருங்காயத்தை தனியாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் வினைபுரிகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களும், இரத்த உறைவு பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் பெருங்காயத்தை தனியாக அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
மேலே உள்ளவை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் மருத்துவ ஆலோசனையாகக் கருதப்படாது. குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல் மற்றும் ஆலோசனைக்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
ஒவ்வாமை தகவல்
இந்த தயாரிப்பு பால் பொருட்கள், கோதுமை பொருட்கள், வேர்க்கடலை, மர கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகளை பதப்படுத்தும் வசதியில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.