கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சுவையான சாம்பார் நூடுல்ஸ் செய்யுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் - 200 கிராம் (எ.கா: மேகி, டாப் ராமன், சன்ஃபீஸ்ட் யிப்பி போன்றவை)
- வெங்காயம் - 2 நடுத்தர அளவு - பொடியாக நறுக்கியது
- உருளைக்கிழங்கு - 1 நடுத்தர அளவு - பொடியாக நறுக்கியது
- தக்காளி - 3 நடுத்தர அளவு - பொடியாக நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் - 2 - பொடியாக நறுக்கியது
- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
- மஞ்சள் - ஒரு சிட்டிகை
- கொத்தமல்லி இலைகள் - பொடியாக நறுக்கியது
- பாலாலிஸ் விஷாலம் சாம்பார் தூள் - 20 கிராம் (2 தேக்கரண்டி)
- பாலாலிஸ் விஷாலம் ரசம் தூள் - 10 கிராம் (1 தேக்கரண்டி)
செய்முறை
- நூடுல்ஸை வேகவைக்கப் பயன்படுத்தும் தண்ணீரில் சில கரண்டி சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும்
- நூடுல்ஸ் பாக்கெட்டில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளபடி, வழக்கமாக நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும்
- நூடுல்ஸை வடிகட்டி, தனியே வைக்கவும்
- 2 கரண்டி எண்ணெயில் கடுகு, பெருங்காயம், மஞ்சள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்
- வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்
- வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறியதும், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கி, பாத்திரத்தின் மூடியை மூடவும்
- தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும் - அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு வேகும் வரை சில நிமிடங்கள் மூடியை மூடவும்
- நூடுல்ஸ் மசாலா (நூடுல்ஸ் பாக்கெட்டில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது), மற்றும் பாலாலிஸ் விஷாலம் சாம்பார் தூள் மற்றும் பாலாலிஸ் விஷாலம் ரசம் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
- சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி மேலும் சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும்
- வேகவைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா நன்கு கலக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, சில நிமிடங்கள் மூடியை மூடவும்
- சூடாகப் பரிமாறி, சாம்பார் நூடுல்ஸை அனுபவியுங்கள்.